糖質は局所的には、『虫歯菌や歯周病菌の栄養分になる』と言うようなことは、ご存知かと
思います。
一方、全身的な影響はどうでしょうか？糖質（特に精製された砂糖を含む食品や飲料水）
をとりこむことで、血中の血糖値は急激に上昇します。これに対し、体はインシュリンを
大量に出して、血糖値を急激に下げようとします。そして今度は下がりすぎた血糖値をあ
げるように体は反応します。この血糖値の乱高下によって、異常に興奮状態になったり、
イライラしたり、また逆に眠たくなったりと、さまざまな影響を及ぼします。寝る前に糖
質を摂って、眠くなるのはいいかもしれませんが、その後の血糖値の乱高下は、睡眠中の
ブラキシズム（歯軋り・食いしばり）の原因のひとつにもなるようです。
また、糖質の摂り過ぎは唾液をネバネバさせます。そのことで、虫歯・歯周病のリスクは
さらに上がるのです。
ゆえに、健全な口腔内環境のためには、やはり糖質はある程度制限した方がいいと言えま
す。