第190回『健康寿命って？（その4）』

現代の食生活は、「糖質過多、タンパク・脂質不足」の傾向が強く、ビタミンやミネラルや食物繊維も不足気味です。『主食』と言われてきた炭水化物（＝糖質）メインの食事は、確かにエネルギーの基(もと)としては大切です。成長期の人や、肉体労働をしている人には欠かせません。

けれども、「（体にとって）バランスの良い食事」という意味では、意識的にタンパク質や脂質、ビタミン等を摂るように心がける必要があります。便利になりすぎた現代社会では、インスタントや冷凍食品、カット野菜、外食など、お手軽に　しかも安価に空腹を満たす事ができるので、どうしても糖質過多になりがちなのです。

次回に続きます。