身体を作るのは、食物によって取り込まれる栄養素です。昔から三大栄養素というものが提唱されてきました。糖質、タンパク質、脂質です。「これらをバランスよく摂ることが大切です」と、小学生のころの給食当番でよく言ったものです。もちろん、その考えは大切です。
ところが、今の日本人の食生活は、『現代型栄養失調』と言われています。
「え？栄養失調？」って思われるでしょう？この『現代型』というのは、栄養素のバランスが崩れてしまっていることを表しており、いわゆる食糧難の国で見られるような飢餓状態とは異なります。この『現代型栄養失調』については、また次回。。。。
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